Ristorante Croce di Malta

Il Ristorante Croce di Malta nasce in piazza Roma a Mariano Comense come osteria con  rimessa per cavalli e deve il nome ad un membro dell’ ordine dei “Cavalieri di Malta“ fermatosi a Mariano dopo un lungo peregrinare.

…ma la nostra storia comincia nel 1928 quando Ferdinando Sironi prende in concessione il locale dalla signora Teresa Terrani, moglie del cavaliere di Malta, e decide di mantenere il nome originario che sa di passati gloriosi e avventure cavalleresche. Comincia così  una lunga tradizione familiare che porterà questa piccola locanda fino ai giorni nostri, passando dal nonno al figlio e poi alla nipote.
La storia del Ristorante Croce di Malta parte infatti da un indissolubile rapporto tra identità e cibo, tra modo di vivere e modo di mangiare e ci racconta di come, dagli inizi del novecento ad oggi, si sia trasformato il gusto e con esso quella “affinità elettiva” tra ristoratore e cliente.

Dopo Ferdinando il locale viene gestito dal figlio Vincenzo con la moglie Anna. All’osteria la Croce di Malta, fino al 1972, si cucinano soprattutto piatti della tradizione lombarda: minestre, risotti, umidi con polenta, la “cazoela” e quando c’è il mercato in piazza Roma è giorno di trippa, una vera festa colorata durante la quale gli stessi marianesi si concedono una pietanza in trattoria. Alla sera il bar rimane aperto per gli ultimi avventori che si attardano tra un bicchiere di vino ed una partita a carte consolidando così sempre di più la natura di ritrovo che connoterà per diversi anni il locale.